Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Υγείας Loma Linda αναφέρουν ότι η κατανάλωση αυγών μπορεί να συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ σε ενήλικες ηλικίας 65 ετών και άνω. Οι επικεφαλής ερευνητές της εν λόγω μελέτης διαπίστωσαν ότι τα άτομα 65 ετών και άνω που τρώνε τακτικά αυγά έχουν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν νόσο του Αλτσχάιμερ.
Πιο συγκεκριμένα διαπίστωσαν ότι η καθημερινή ή σχεδόν καθημερινή κατανάλωση συνδέεται με μείωση του κινδύνου εκδήλωσης Αλτσχάιμερ έως και 27%.
Ακόμα και η μειωμένη κατανάλωση έχει οφέλη
Αξίζει πάντως να αναφερθεί ότι τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι ακόμα και η μέτρια πρόσληψη αυγών έδειξε οφέλη. Τέλος ακόμη και οι μικρότερες ποσότητες κατανάλωσης αυγών συσχετίστηκαν με οφέλη. Η κατανάλωση αυγών μόλις 1 έως 3 φορές το μήνα συνδέθηκε με μείωση του κινδύνου εκδήλωσης Αλτσχάιμερ κατά 17%, ενώ όσοι έτρωγαν αυγά 2 έως 4 φορές την εβδομάδα είδαν περίπου 20% χαμηλότερο κίνδυνο.
Τα ευρήματά της μελέτης υποδηλώνουν ότι η τακτική κατανάλωση αυγών θα μπορούσε να παίξει ρόλο στην υποστήριξη της μακροπρόθεσμης υγείας του εγκεφάλου και ότι οι μικρές διατροφικές αλλαγές θα μπορούσαν να κάνουν ουσιαστική διαφορά στην υγεία μας με την πάροδο του χρόνου.
Η έρευνα, με τίτλο Πρόσληψη αυγών και η συχνότητα εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ στην κοόρτη Adventist Health Study-2 που συνδέεται με δεδομένα Medicare, δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutrition. Οι επιστήμονες διεξήγαγαν τη μελέτη για να κατανοήσουν καλύτερα πώς η διατροφή, ένας παράγοντας που μπορούν να αλλάξουν οι άνθρωποι, μπορεί να επηρεάσει την πιθανότητα εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Τα θρεπτικά συστατικά στα αυγά μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία του εγκεφάλου
Τα αυγά περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για τον εγκέφαλο, είπε ο Sabaté. Αποτελούν πλούσια πηγή χολίνης, την οποία το σώμα χρησιμοποιεί για να παράγει ενώσεις όπως η ακετυλοχολίνη και η φωσφατιδυλοχολίνη που είναι απαραίτητες για τη μνήμη και την επικοινωνία μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων.
Τα αυγά παρέχουν επίσης λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία είναι καροτενοειδή που συσσωρεύονται στον εγκεφαλικό ιστό και έχουν συνδεθεί με καλύτερη γνωστική απόδοση και χαμηλότερα επίπεδα οξειδωτικού στρες. Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και ο κρόκος είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε φωσφολιπίδια, αποτελώντας σχεδόν το 30% των συνολικών λιπιδίων του αυγού. Αυτές οι ενώσεις παίζουν βασικό ρόλο στον τρόπο λειτουργίας των υποδοχέων νευροδιαβιβαστών.
Μεγάλη μελέτη παρακολουθεί την πρόσληψη αυγών και τις διαγνώσεις Αλτσχάιμερ
Για να αξιολογήσουν την κατανάλωση αυγών, οι ερευνητές εξέτασαν τόσο άμεσες όσο και έμμεσες πηγές. Αυτό περιελάμβανε αυγά που καταναλώνονταν μόνα τους σε μορφές όπως ομελέτα, τηγανητά ή βραστά, καθώς και αυγά που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως αρτοσκευάσματα και συσκευασμένα προϊόντα.
Η μελέτη παρακολούθησε περίπου 40.000 συμμετέχοντες στην κοόρτη Adventist Health Study 2. Οι περιπτώσεις Αλτσχάιμερ εντοπίστηκαν μέσω διαγνώσεων γιατρών που καταγράφηκαν στα δεδομένα του Medicare. Η επιλεξιμότητα προσδιορίστηκε χρησιμοποιώντας τα Αρχεία Σύνοψης Κύριων Δικαιούχων του Medicare και οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν κατά μέσο όρο για 15.3 χρόνια.
Η ισορροπημένη διατροφή εξακολουθεί να είναι το κλειδί, λένε οι ερευνητές
Η ερευνητική ομάδα τόνισε ότι τα αυγά πρέπει να αποτελούν μέρος ενός συνολικού προτύπου υγιεινής διατροφής και όχι να εξετάζονται μεμονωμένα.
«Η έρευνα υποστηρίζει τα αυγά ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής», δήλωσε ο Jisoo Oh, DrPH, MPH, αναπληρωτής καθηγητής επιδημιολογίας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Loma Linda και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης. «Οι Αντβεντιστές της Έβδομης Ημέρας τρώνε μια πιο υγιεινή διατροφή από το ευρύ κοινό και θέλουμε οι άνθρωποι να επικεντρωθούν στη συνολική υγεία μαζί με αυτή τη γνώση σχετικά με τα οφέλη των αυγών».
